Bol lifli sağlıklı kahvaltılık yulaf lapası nasıl yapılır?

Yulaf ezmesi, her sağlıklı beslenmenin içinde bulunması gereken gıda maddesidir. Yulaf ezmesini mükemmel yapan ise düşük glisemik indekse sahip olması. Kaliteli karbonhidrat diyoruz yani sindirim ve dolaşım sisteminin enerjisini en iyi sağlayan enerji kaynağından biride yulaf ezmesidir. 

İlgili Link: Glisemik İndeks nedir? Glisemik Yük Nedir? Bazı Gıdaların Glisemik İndeks ve Yük Değerleri Nelerdir?

Gün boyunca özellikle kilosunu koruyan yada vermeye çalışanlar için dengeli bir şekilde enerji sağlar.

Beta-glukan, yulaf veya ekmek mayasından elde edilen bir liftir. Tahılların içinde en çok yulafta vardır.

Bu lifler hem bağışıklık sistemini güçlendiriyor, hem kalp-damar sağlığına yardımcı hemde Tip 2 diyabet risklerini düşürüyor. Kötü kolestrolü düşüren Yulaf ezmesi, kalp yetmezliği riskini ayrıca şeker atağını ve yüksek tansiyonu azaltır.

Bol lifli sağlıklı kahvaltılık yulaf lapası nasıl yapılır? | Harika besin Yulaf

İşin en güzel tarafı ise tarifimizde yulafı sütte ezip iyice lifini çıkaracağız. Böylece suda çözünen Yulaf beta-glukanı, yulafın iç duvarlarından iyice sökebileceğiz.

Beta-glukan’ın sağlık üzerindeki yararlarını ABD’nin FDA (Food Drug Administration) ve Avrupa’daki EFSA (European Food Safety Administration) gibi gıda denetim kuruluşları tarafından onay almıştır.

Tıbbi olarak 3 önemli görevi olan Yulaf ezmesi lifleri, kolesterolü düşürme, kan şekerini normal seviyede tutma, mide ve bağırsak çalışmasını dengeler.

Neden yulaf ezmesi?

Yulafı buğday ailesinden değildir. Bu yüzden dolayı doğal yulaflarda gluten olmaz. Gluten yoksa sağlık var demektir.

Diyet yapanlar yada kilo vermek isteyenler yada fit kalmak istiyorum diyenler kesinlikle yulafı hayatlarına sokması gerekir. Sizlere elimizden geldiğince yulaflı kahvaltılara örnek vermeye çalışacağız.

Haklısınız tadı tuzu yok ama, yapacağımız ek takviyelerle biraz daha yenilebilir hale getirmeye çalışacağız.

Şimdi dilerseniz yulaf lapası (Oatmeal) nasıl yapılır? tarifine geçelim.

Yulaf lapası nasıl yapılır?

Malzemeler

• 5 yemek kaşığı ortalama 50 gram yulaf ezmesi,
• 1 su bardağı kadar Su yada süt olabilir yada bunların karışımı,
• 1 tatlı kaşığı toz Tarçın,
• 2 adet ceviz,
• Üzeri için bal yada pekmez , tercihen 1 porsiyon taze mevsim meyvelerinden biri,
• Tercihen 1 çay kaşığı tahin ile lezzeti değiştirebilirsiniz.

Bol lifli sağlıklı kahvaltılık yulaf lapası nasıl yapılır? | Muzlu yulaf lapası

Nasıl yapılır?

1. 1 bardak su yada 1 bardak süt yada her ikisinden karışık 1 bardağı, bir tavaya dökün.
2. Üzerine yulaf ezmesini atın ve toz tarçını ekleyin
3. Orta ateşte hafiften pişirin, Yulaf içindeki lifler yani beta glukan aynı zamanda bir kıvam arttırıcı olduğu için, koyulaşmaya başladığında ocaktan alın.
4. Cam yada porselen kabınıza tavayı boşaltın, Biraz soğumasını bekleyin. Yaklaşık 10 yada 15 dakika yeterlidir.
5. Şimdi yemek için üzerine bal yada pekmez yada 1 kaşığı geçmeyecek şekilde ikisinden de azcık koyabilirsiniz. ( Fakat Canan karatay 2017 Martta kafaları karıştırdı gene bal ve pekmez tüketmeyin onların hepsi şeker diye 🙂 )
6. Dilerseniz mevsim meyvelerinden 1 porsiyonu güzelce dilimleyip karıştırabilirsiniz. Cevizleri atmayı unutmayın.
7. Elinize Sağlık, Afiyet olsun.

Ayrıca Bakınız

• Diyet Yemekleri