DOLAR 5,6986
EURO 6,3093
ALTIN 269,5
BIST 106.785
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 20°C
Sisli

Besinleri alırken nelere dikkat edeceğinizi biliyor musunuz?

Besinleri alırken nelere dikkat edeceğinizi biliyor musunuz?

Besinleri alırken nelere dikkat edeceğinizi biliyor musunuz?

Besinlerin üretim, işleme, depolama, hazırlama, pişirme ve tüketimlerine kadar geçen süreçte izlenmesi gereken sağlıklı (hijyenik) koşulların sağlanmaması, çeşitli nedenlerle kirlenmesi;

  1. Besin kayıplarına,
  2. Besin kalitesinin bozulmasına,
  3. Besin zehirlenmesi ve diğer sağlık sorunlarına,
  4. Ekonomik kayıplara neden olur.

Sağlıklı ve Nitelikli Besin Satın Alma İlkeleri

  • Sağlam, zedelenmemiş,  bozuk olmayan besinler seçilmeli ve satın alınmalı,
  • Açıkta satılan besinler satın alınmamalı,
  • Ambalajlı besin satın alırken, ambalajın bozulmamış, yırtılmamış olmasına dikkat   edilmeli,
  • Etiket bilgileri okunmalı, etikette aşağıdaki bilgilere dikkat edilmeli,
  • Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nca verilen üretim veya ithalat izninin tarih ve sayısı,
  • Üretim ve/veya son kullanma tarihi yazmalı,
  • Üretici firma adı  ve adresi belirtilmeli,
  • Ürün paketlerinde Miktar ve fiyat olmalı,
  • Beslenme bilgi ve beyanları (enerji, yağ, kolesterol, protein, karbonhidrat miktarları gibi çeşitli beyanlar),
  • Kullanma ve saklama talimatı yazmalıdır.
  • Çabuk bozulabilen et, tavuk, balık gibi besinler, alışverişin sonunda satın alınmalıdır. Bu besinlerin pişirilmeden tüketilecek çiğ besinlerle teması önlenmelidir. En kısa zamanda (en fazla 2 saat, sıcak havalarda en fazla 1 saat içinde) buzdolabına konulmalı,
  • Donmuş besinler alışverişin sonunda alınmalı, çözünmemiş olmasına dikkat edilmeli, hemen kullanılmayacak ise en kısa zamanda derin dondurucuya yerleştirilmelidir. Dondurulmuş besinler, çözünme ve suyunun diğer gıdalara bulaşma riski nedeniyle ayrı poşetlerde taşınmalıdır,
  • Kaynağı bilinmeyen, denetimsiz sokak sütü satın alınmamalı, pastörize ve uzun ömürlü (UHT) sütler tercih edilmeli (eğer çiğ süt kullanılacak ise; süt kaymak tuttuktan sonra 5-7 dakika süre ile karıştırılarak kaynatılmalı, kısa sürede ani soğutulma yoluna gidilmelidir),
  • Çiğ sütten yapılmış, olgunlaştırılmamış peynir satın alınmamalı,
  • Kabuğu kırık, çatlak, kirli yumurta satın alınmamalı,
  • Kurubaklagilleri ve tahılları satın alırken böceklenmemiş, nemli ve küflenmemiş olmasına dikkat edilmeli,
  • Üzerinde etiketi olmayan, ambalajı bozulmuş ve kapağı bombeleşmiş olan konserveler satın alınmamalıdır.

 

Kaynaklar ve Dış Bağlantılar

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.