İstanbul °C
Ananaslı ve Zerdaçallı Pilav tarifi
Hastalıklara karşı vücudun direncini arttırmanın doğal yollarını mı arıyorsunuz? Şifa deposu zerdeçal ve C vitamini deposu ananasın katkılarıyla, Ananaslı ve Zerdaçallı Pilav tarifi tam size göre. Kolay ve anlaşılır pilav tarifleri için sitemizi takip etmeyi unutmayınız.
Ananaslı ve Zerdaçallı Pilav tarifi
Zerdeçal ve Ananas bu ikili tam bir antioksidan olup, vücut direncini sağlamlaştırır. Pilavlar listemizdeki hem meyveli pilavlar hemde baharatlı pilavlar kategorisinde bulunan Ananas ve Zerdeçalın bir araya gelmesi sizi şaşırtabilir. Ama lezzeti sizi daha da şaşırtacak.
Ananaslı ve Zerdaçallı Pilav tarifi için malzeme listesi (4 kişilik)
- 2 su bardağı dolmalık pirinç,
- 1 adet ananas,
- 100 gram tereyağı,
- Yarım su bardağı kabuksuz badem,
- Üç buçuk su bardağı su,
- Yarım su bardağı konserve mısır,
- Yarım su bardağı konserve bezelye,
- 2 çorba kaşığı ince kıyılmış dereotu,
- Yarım çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı zerdeçal,
- 1 çay kaşığı kaya tuzu.
Ananaslı ve Zerdaçallı Pilav nasıl yapılır?
- Öncelikle pirincimizi ılık suda 30 dakika kadar bekletiyoruz.
- Ardından suyu ısıtmaya başlayınız.
- Ananası dik konumda ortadan ikiye ayırınız. Bunu yaparken dış kabuk kısmına zarar vermemeliyiz. İçindeki odunsu kısmı çıkarın ve küp şeklinde doğrayın. Kalan kısımların iç meyve etlerini hafifçe kabuğuna zarar vermeden çıkarınız. Bize son kısımda bu tas şeklinde kalan kabuklar lazım olacak.
- Beklettiğiniz pirinci bol su ile yıkayınız. Süzün ve kenara alınız.
- Bir tencere alınız ve terayağını içine atarak eritmeye başlatıp, bademi ve pirinci ekleyip, pirinç renk değiştirmeye başlayana kadar kavurunuz.
- Şimdi tencereye ısıttığınız sıcak suyu ekleyip, zerdeçal, bezelye, tuz ve mısırı atıp, kaynayama bırakınız. Kısık ateşte su çekilene dek devam ediniz.
- Daha sonra tencereyi ocaktan alınız ve üzerine karabiber, küp şeklindeki kestiğiniz ananas içi ve kıyılmış dereotu ilave edip karıştırın. Üzerini kağıt havlu ile kapatıp 10 dakika kadar demleme sürecinde bırakınız.
- İçini boşalttığınız ananasları şimdi bu yaptığınız harika pilav içi ile doldurunuz.
- Bu şekilde sofra sunumu yapabilirsiniz.
- Ananaslı ve Zerdaçallı Pilavınız şimdi hazır.
- Afiyet olsun.
Mutfak Notları
- Zerdeçalın (hint safranı, sarıboya, zerdeçöp) faydaları. Zerdeçal, toz haline getirilmiş kökleri kullanılır. Zerdeçalın yararları gelirsek, sindirimi kolaylaştırır, kanı temizler, idrar söktürür. Ayrıca zerdeçal, kronik sinüzit, anemi, sarılık ve karaciğer rahatsızlıklarına karşı iyi gelir.
- Karabiberin faydaları. Meyveleri tane veya toz olarak kullanılır. İştah açıcı, uyarıcı ve karbonhidratlarla yağların sindirimini kolaylaştırıcıdır.
Ateş düşürür, öksürüğü yumuşatır. Hassas mide, mesane ve basur sorunu olanlar için zararlıdır. - Baharat nasıl kullanılmalı? Baharatı taze alın ve örneğin küçük top şeklinde karabiberler gibi baharatı kullanacağınız zaman pirinç veya taş havanda dövebilir, varsa baharat değirmenlerinden geçirebilirsiniz. Böylece daha önceden çekilmemiş taze baharatın içindeki yer alan uçucu yağlar kaybolmayacak ve aroması eksilmeyecek. Taze çekip kullanarak, baharatların aromasını korumakla yemekleriniz ayrı bir lezzete bürünecek.
- Baharatı ne kadar almalı? Baharat satın alırken büyük miktarlarda değil, uzun süre bekletmeden taze olarak tüketebileceğiniz kadarını almaya özen gösterin.
- Baharatı nasıl saklamalı? Aldığınız baharatları özellikle kapaklı cam veya teneke kutularda saklayın. Fakat saklanacak kabında daha önce farklı bir baharat kullanmadığına dikkat edin. Baharatlar içinde koyduğunuz kapların kokusunu toplar. Bu yüzden baharat koyduğunuz saklama kaplarına başka bir koku sinmemiş olmasına dikkat edin. Baharat sakladığını kapları serin ve kuru bir yerde saklayın.
- Ananasın yararları. Tarifimizde içini oyduğunuz ananasın iç kısmı tam bir c vitamini deposu. Harika bir antioksidan olan ananas hakkında aşağıdaki bir başka yazımızda çok detaylı bir bilgiler bulabilirsiniz.
Ayrıca bakınız
YORUMLAR
