DOLAR 5,8933
EURO 6,5560
ALTIN 281,1
BIST 94.454
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 22°C
Parçalı Bulutlu

Isparta’nın yöresel kurabiyesi Nokul nasıl yapılır?

Isparta’nın yöresel kurabiyesi Nokul nasıl yapılır?
A+
A-

Isparta’nın yöresel kurabiyesi Nokul nasıl yapılır?

Nokul | Isparta Yöresi Kurabiyeleri

Nokul, Akdeniz Bölgesi Yemekleri listesinde, Isparta ilinin yöresel kurabiyelerindendir.

1 porsiyon Nokul, yaklaşık olarak 350 kaloriye yakın bir değerdir. Nokul tam bir karbonhidrat deposudur. Yenildiğinde dikkat edilmesi gerekmektir.

Her şeyin fazlasını yemek zararlıdır diyerek Nokul tarifimize geçelim.

Nokul Tarifi

Nokul Malzemeleri

6 kişilik için;

Nokul yapılışı için malzemeler

  • 4,5 su bardak un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Yarım su bardağı ılık su
  • 2.5 kahve fincanı Ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 kahve fincanı tahin
  • 3-4 gül yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Yarım tatlı kaşığı dövülmüş karanfil
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 1 çorba kaşığı susam
  • 1 çorba kaşığı su
  • 1 tutam tuz

Isparta’nın yöresel kurabiyesi Nokul nasıl yapılır? | Yöresel Kurabiyeler | Nokul pişmeden önceki hali

Nokul Nasıl yapılır? | Hazırlanışı

  1. Öncelikle hamuru yoğurmalıyız. Unu hamur yoğurma kabına eleyin ve bir tutam tuz serpip karıştırın. Maya ve şekeri birkaç kaşık ılık su ile ezdikten sonra Unun ortasını bir çukur açarak ekleyin. Üzerine biraz un serpip ılık ortamda maya kabarıncaya kadar 10 dakika bekletin. 3 çorba kaşığı ay çiçek yağı ayırıp kalan yağ, yoğurt ve kalan suyu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini örtüp ılık ortamda 40 dakika bekletin.
  2. Tahin ve ayırdığınız 3 kaşık ay çiçek yağını karıştırın.
  3. Başka bir kapta gül yaprağı, tarçın ve karanfili karıştırın.
  4. Hamuru 2 eşit parçaya ayırıp 45 cm çapında ve yarım cm kalınlığında açın. Üzerlerine önce tahinli yağ karışımını, sonra da gül yapraklı baharat karışımını sürüp ceviz içi serpin. Hamuru karşılıklı iki taraftan ortaya doğru gevşekçe rulo yapın. Ortadan boyuna kesip ruloları ayırın. Her bir ruloyu 6 parçaya kesin. Malzeme bitinceye kadar işlemi sürdürün.
  5. Susamı 1 kaşık suyla ezin. Hamur parçalarını susamlı suya batırıp yağlanmış tepsiye dizin. Üzerini örtüp ılık ortamda 20 dakika dinlendirin.
  6. Dilerseniz üzerine büyük parçalı ceviz koyabilirsiniz.
  7. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin.

Isparta’nın yöresel kurabiyesi Nokul nasıl yapılır? | Yöresel Kurabiyeler | Pişmiş Nokul

Nokul  hazır, ellerinize sağlık, afiyet olsun.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.