DOLAR
EURO
ALTIN
BIST
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 21°C
Gök Gürültülü

Kırmızı soğanlı ve baharatlı tart tarifi

Kırmızı soğanlı ve baharatlı tart tarifi

Soğanlı ve baharatlı tart olurmu demeyin? Baharatlı ve farklı lezzetler arıyorsanız tart tarifleri içinde, Kırmızı soğanlı ve baharatlı tart tarifi tam size göre. Kolay ve anlaşılır tart tarifleri için sitemizi takip etmeyi unutmayınız.


Kırmızı soğanlı ve baharatlı tart tarifi

Başlamadan önce streç film, tart kalıbı mutfak malzemeleri olması gerekmektedir.


Kırmızı soğanlı ve baharatlı tart tarifi için malzeme listesi (6-8 kişilik)

Hamuru ve dolgusu için ayrı ayrı malzeme listesi yapacağız.

Tart hamuru için malzemeler:

  • 2 su bardağı un,
  • 100 gram soğuk tereyağı,
  • 2 çorba kaşığı parmesan peyniri,
  • 1 tatlı kaşığı tane kimyon,
  • 4-5 çorba kaşığı buzlu su,
  • Yarım çay kaşığı tuz,

Tart Dolgusu için:

  • 500 gram piyazlık doğranmış kırmızı soğan,
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı,
  • 6-7 adet kakule (tohumları çıkarılmış),
  • 1 tatlı kaşığı top kekik,
  • 1 çay kaşığı pulbiber,
  • Yarım çay bardağı balzamik sirke,
  • 2 çorba kaşığı esmer şeker,

Fırına koymadan önce üzeri için:

  • 100 ml krema,
  • Yarım çay bardağı süt,
  • 2 adet yumurta,
  • İki tutam rendelenmiş küçük hindistancevizi (muskat, narcil, pespase, ceviz-ii bevva),
  • 100 gram keçi peyniri.

Servis yaparken:

  • 4 dal biberiye.

Kırmızı soğanlı ve baharatlı tart nasıl yapılır?

  1. Öncelikle tart hamuru nasıl yapılır? Tart hamuru yapmak için tüm malzemeyi geniş bir kaba alarak elle yoğurunuz. Hamurunuz sert olmak zorunda. Streç filme sarınız ve 15 dakika kadar buzdolabınızın içinde bekletmeye alınız.
  2. Hamur dinlenmede iken tart dolgusu için hazırlıklara başlayalım. Geniş bir tava alıp içine zeytinyağını koyup, üstüne de piyazlık soğanı ekleyik düşük ateşte 20 dakika kadar kavurunuz. Kekik, pulbiber, kakule, balzamik sirke ve esmer şekeri ekleyin. Karışım parlak olana dek, yaklaşık 10 dakika daha pişirin ve ocaktan alınız. Soğumaya bırakınız.
  3. Dinlendirdiğiniz hamuru tart kalıbınızın içini kaplayacak büyüklükle açın. Kenarlarını da kaplayacak şekilde içine yerleştiriniz. Hazırladığınız tart dolgusu soğuduktan sonra tartın üzerine yerleştirin.
  4. Boş bir kapta krema, süt ve yumurtayı çırpınız. Üzerine küçük hindistancevizi (muskat, narcil, pespase, ceviz-ii bevva) ekleyin. Karışımı tartın üzerine gezdirin. En son üzerine dilimlenmiş keçi peynirini koyun.
  5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzeri pembeleşene kadar pişiriniz. Pişirme işi bittikten sonra servis yaparken dilimlenmiş biberiye ile süsleyiniz.
  6. Afiyet olsun.


Mutfak Notları

  • Kimyon nedir? (kemnon) Kimyonun faydaları nelerdir?. Kimyon kurutulmuş meyveleri ile kullanılır. Kimyon (kemnon), sindirimi kolaylaştırır, spazmı önler, tansiyon düşürür, iştah açar. Afrodizyak özelliği vardır. Emziren annelerde sütü arttırır ve bağırsaklarda gaz oluşmasını önler.
  • Kekik nedir? (kekelik otu, çatır, seter) Kekiğin faydaları nelerdir?. Kullanılan kısmı sap, yaprak ve çiçekleridir. Tansiyon yükseltici, idrar söktürücü, sindirimi kolaylaştırıcı, iştah açıcı ve antiseptiktir. Romatizma, kan dolaşımı bozukluğu, yorgunluk, sürmenaj ve uykusuzluğa iyi gelir. Boğmaca, nefes darlığı, öksürük ve üst solunum yolu iltihaplarında etkilidir.
  • Küçük hindistancevizi yada muskat nedir? Küçük hindistancevizi (muskat, narcil, pespase, ceviz-ii bevva) faydaları nelerdir?. Portakal ağacına benzeyen küçük hindistancevizi ağacının meyvesinden elde edilir. Rendelenerek veya öğütülerek kullanılır. Genel antiseptik, gaz söktürücü, midevi ve iştah açıcıdır. Sindirim zorluğu, bağırsak enfeksiyonları, kronik ishal, şişkinlik ve safra taşlarına iyi gelir.
  • Biberiye nedir? Biberiyenin faydaları nelerdir? (kuşdili, beyaz püren, hasalban). Kullanılan kısmı yaprakları ve çiçekleridir. Kan dolaşımı ve karaciğeri olumlu etkiler. Bedeni güçlendirir. Midevi ve safra akıtıcıdır.



Ayrıca bakınız

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.